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餐廳用餐—自帶葡萄酒的禮儀
2016年06月30日 16:20來源: 【字體:

美國人羅恩·克拉克在《教育的55個細節》當中提到,就餐時必須要遵守一些禮儀,舉止優雅是尊重他人的表現。具體禮儀規范總結如下:


1.當你坐下來就餐的時候,應該馬上將餐巾鋪在你的大前部。如果餐巾裹著餐具,你剛一落坐,就應該馬上把餐巾打開,并把它鋪在腿上。


2.吃完飯的時候,應該把餐巾比較寬松地放在你盤子的左側,不能壓皺了,因為那樣看起來就顯得很凌亂。也不要把它折疊得太整齊,否則就好像你認為餐廳的其他人還要接著使用似的。別把餐巾丟在椅子上,這樣做其實就是暗示餐巾太臟了,不能往桌子上放。在有些國家的習俗中,把餐巾放在椅子上,是表明你永遠也不想再來這家餐廳了。


3.永遠不要把胳臂肘放在餐桌上。


4.用一只手吃飯,除非你正在切東西或往食物上涂抹黃油之類的。永遠也不要一只手拿叉子,另一只手握杯子。


5.不要舔手指頭,給你餐巾的目的就是讓你擦手指頭用的,不需要你自己舔著來清潔。


6.別吧唧嘴,嚼東西時別出聲。


7.別張著嘴嚼東西。


8.嘴巴里塞滿了食物時別說話。有時人們會用手遮著嘴說話,別這么做,你要把嘴里的東西都咽下去之后再說話。


9.假如你的牙縫里塞進了東西,不要馬上去弄,要等到了衛生間時,再把它剔出來。


10.吃喝的時候別出聲。


11.別把食物拿在手上把玩。


12.如果你將叉子、餐巾或者其他什么餐具掉到了地上,不必去揀起來。掉到地上的東西再放回桌子 上是很粗俗和不衛生的行為。如果你把掉到地上的東西撿起來,要直接遞給服務員,并說聲“很抱歉”,然后站起來去洗手,回來后再繼續用餐。在這種情況下,最好的辦法是叫服務員幫你換一下餐具,剛才掉下去的餐具留在地板上,不用去管它。


13.吃東西要用餐具,但是下列這幾種食物可以用手來拿著吃:


a.比薩餅;b.咸肉;c.餅干;d.面包(通常要撕成一口大的小塊來吃,如果你要抹黃油,不要把整片面包都抹上,要吃完一口,再抹一下);e.帶棒子的玉米(要橫著吃,不要轉著圈啃);f.熱狗、漢堡包和三明治(包括早餐的小點心);g.炸薯條、炸薯片;h.炸雞;i.蘆筍;j.小的水果(像帶莖的葡萄)、蘋果、橙子、胡蘿卜等。


14.不要越過別人的盤子去取東西。你應該說:“請把鹽遞給我好嗎?”


15.在你坐下來之前,不要吃你盤子里的東西。


16.在餐廳就餐,你的食物端上來之后,不要馬上就開始吃,要等到每個人的食物都上齊之后再開始吃。


17.如果出現排長隊、食物不好吃,或者需要等待的情況,你千萬別抱怨。你不想成為一個破壞歡樂氣氛的人吧?


18.假如你不確定應該使用哪種餐具,簡單的辦法就是從離你盤子最遠處的叉子、刀或勺開始。在你的左側,吃沙拉的叉子應該是放在外側,正餐的叉子放在內側;在你的右側,離你最遠的是湯勺,然后是咖啡勺或茶匙,再之后是沙拉刀,最近的是正餐刀。放在你盤子上方的餐具用于餐后甜點。


19.吃完飯,別把盤子從你面前推開,把它留在原處。如果你想表示自己吃完了,應該把刀和叉并排放在盤子上。放叉子的時候要尖頭朝下,刀刃的一面沖著自己,其中叉子離你更近。


20.不要將你用過的餐具放回桌子,應把它放在盤子上或托盤里。


21.吃完飯以后,不要將你沒用過的餐具放在盤子上或托盤里,應把它留在原地。


22.當你向服務員點菜、詢問或說“謝謝”的時候,眼睛要一直注視著對方。


23.當服務員向你作自我介紹的時候,要盡量記住他的名字。在整個就餐過程中,當你需要和他溝通的時候,要盡可能地稱呼他的名字。


24.如果你必須去洗手間,你應該在站起來的同時說“請原諒”,然后離開座位。


25.當服務員為你上甜點或問你諸如“你的沙拉用什么調味汁?”的時候,你最好反問:“有哪些選擇?”如此一來,你就可以避免你所點的東西餐廳沒有的尷尬了。


26.跟服務員講話,不要像對待仆人一樣,要充滿尊敬和善意。記住,他們是為你關注食物的準備情況,并給你端上來的人。你不會想站在他們的對立面上吧。


最后還應記得,無論在快餐店或其他任何地方吃飯,餐后都要對你的垃圾負責。用餐完畢后,我們要自己把應該清理的東西收拾干凈,包括擦桌子,檢查就餐區域的地板上有無遺漏的垃圾等。很重要的一點是:要確保你無論身在何處,都不能隨手丟垃圾。


需要注意的是,在美國、法國或意大利、俄羅斯等不同的國家吃西餐時,某些禮儀細節會有些許差別,但本文中的大部分要點,適用于大多數吃西餐的國家。


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